XXI FIESTA DEL MOSTO, CÓNCHAR (La Voz del Valle de Lecrín, El Padul, nº8, enero 2004)

El pasado 1 de Enero, con el año recién estrenado, celebramos en Cónchar la XXI Fiesta del Mosto con un rotundo éxito en participación y comportamiento popular , llena de alegría, gracia y sentido de hermandad, facilitada por el buen tiempo y estas fechas navideñas en las que tenemos a flor de piel los buenos deseos de Paz y Amor, los mismos que deseamos, desde Cónchar, a todos los lectores de La Voz del Valle de Lecrín.

Nos sentimos muy orgullosos de nuestra fiesta por muchas razones, entre las que comentamos el haber sido los pioneros, al menos en nuestra comarca, en este tipo de manifestación popular, sirviendo de ejemplo para muchas de las que después han surgido también con extraordinario éxito. Será que el mosto ( del lat. mustum, vino nuevo, aunque el DRA lo defina como - el inocente - zumo de uva sin fermentar) y sus efectos beneficiosos ayudan a conseguir tan buenos resultados.

Nació en tiempos en los que todavía estábamos encajando el cambio político y que el Prof. D. Tierno Galván acuñó como la " movida ", sea madrileña, paduleña, o en nuestro caso conchúa, ya que este fenómeno sucedió en toda España con mas o menos retraso y que ponía de manifiesto la inquietud de aquellos jóvenes que participaban en cualquier evento social en cuerpo y alma, sin ánimo de lucro y con el único interés de hacer valer las ideas del cambio democrático.

La primera se celebró el 01/I/1984, siendo alcalde D. Jose Mª Ruiz Almendros del que recibió todo el apoyo institucional y su entrega personal. Hoy, ya no está con nosotros por lo que queremos recordarlo y expresar nuestro agradecimiento.

La idea fue de un vecino de este pueblo con un doble objetivo. Uno, aunque Cónchar ya tenia fama por su mosto, que la gente asociara el binomio Cónchar-mosto, mosto-Cónchar, con el fin de divulgar nuestro nombre y ayudar a su comercialización tradicional. Y el otro, dar a conocer la manifestación cultural mas importante que tenemos en este pueblo y que celebramos el 01 de todos los Eneros con la tradicional Rifa de las Animas, posiblemente con casi cinco siglos de vigencia y celebración ininterrumpida, que data del tiempo de la repoblación de este Valle por tropas de D. Juan de Austria y que situamos en el segundo tercio del siglo XVI (1569), hablamos de nuestra querida HERMANDAD DE LAS ANIMAS ( para quien quiera saber de ella -http://www.conchar.com --- Hermandad de las Animas.).

La organización que se propuso fue la misma que hoy se sigue haciendo. Los cosecheros donan el mosto, la Hermandad de las Animas pone la música y regala el rico remojón (salpicón conchúo según la Enciclopedia de Andalucía - tomo VI – pag. 2523 - 2524) ensalada de invierno que nuestros ascendentes preparaban en este tiempo cuando no había tantos medios como ahora y cuya peculiaridad son sus ingredientes a base de naranja, cebolla, aceitunas, bacalao asado y orejones de tomates secos preparados en el verano anterior, sazonado al gusto y en un sofrito con aceite de aceituna lechín, ajo y pimiento colorao ". Los asistentes tienen que comprar, para poder beber, un vaso de cerámica granadina y las ricas tapas a la brasa para tolerar los efectos del mosto, pues sin darnos cuenta lo bebemos con poca mesura. Lo demás lo pone el ambiente que crean, en la plaza de este pequeño pero bonito pueblo, sus asistentes con el mejor deseo de agradar y divertirse con alegría.

Aprovechamos la ocasión para agradecer a La Voz del Valle de Lecrín la oportunidad que nos ofrecen para difundir nuestras costumbres, la colaboración institucional recibida que siempre sabe a poco, el cuido de la G. Civil y de Protección Civil de Maracena que todos los años está con nosotros, a todos los cosecheros de Cónchar, a algunos de Cozvijar y a la magnifica bodega que esta ubicada en nuestra tierra, a los trabajadores de presencia física y naturalmente a los que nos visitan, ya que son ellos los que nos dan fuerzas para preparar la XXII edición de la Fiesta del Mosto - Cónchar 2005, que servirá para divulgar más y mejor el nombre de nuestro precioso Valle de Lecrín.

Cónchar a 05 de Enero del 2004                              

Fdo: Antonio J. Ruiz Morales